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Il basilico di Prà

Il basilico di Prà

Il suo è un basilico piccolissimo, coltivato in serra, molto tenero, dal profumo intenso e con una resa veramente eccezionale, tanto che si può tranquillamente usare anche il gambo. Molta cura è poi dedicata alla scelta del seme da cui nascono piante molto selezionate, e alla sterilizzazione del terreno con metodo naturale, tanto che sia le piante che proprio la terra vengono praticamente ‘sigillate’ e coperte con dei nylon, in modo da far raggiungere, nelle giornate di sole, anche i 100° che, uniti alla totale mancanza di aria, assicurano un’eliminazione totale di tutti i parassiti eventualmente presenti, sia sulle piante che sulla terra.
Il suo è un basilico tipicamente genovese ed è un rappresentante ideale di ciò che ha portato alla nascita della leggenda del pesto ligure, fatto con un basilico diverso, non trovabile da nessun’altra parte perché coltivato vicino alla costa e ‘intriso’ di aria di mare.
A dimostrazione di quanto questo binomio sia assolutamente inscindibile, ci vengono in aiuto addirittura le barche, altro simbolo della natura ligure. Nei velieri, c’è infatti ancora una parte che si chiama il ‘giardinetto’ proprio perché era la zona riservata dai marinai genovesi alle piante di basilico, alle quali non potevano rinunciare neanche durante la navigazione.

Genova-Prà
Uscita Autostrada Genova-Voltri
tel. 010-6130142

Caprese Michelangelo 2218 Prezzo sett: Min. € 560,00 Max. € 1.050,00 Posti Letto: 16

Signoria 1239 apartment Prezzo sett: Min. € 975,00 Max. € 975,00 Posti Letto: 5

Asciano 1805 Prezzo sett: Min. € 660,00 Max. € 1.840,00 Posti Letto: 35

Sovana 1329 Prezzo sett: Min. € 300,00 Max. € 500,00 Posti Letto: 11